>
>
Food Science & Nutrition

Food Science & Nutrition

FOOD SCI NUTR
影响因子：3.8
是否综述期刊：否
是否预警：不在预警名单内
是否OA：是
出版国家/地区：United Kingdom
出版社：John Wiley and Sons Ltd
发刊时间：0
发刊频率：
收录数据库：SCIE/Scopus收录/DOAJ开放期刊
ISSN：2048-7177

期刊介绍

Food Science & Nutrition is the peer-reviewed journal for rapid dissemination of research in all areas of food science and nutrition. The Journal will consider submissions of quality papers describing the results of fundamental and applied research related to all aspects of human food and nutrition, as well as interdisciplinary research that spans these two fields.
《食品科学与营养》是一份同行评审期刊，旨在快速传播食品科学和营养所有领域的研究成果。该杂志将考虑提交高质量的论文，这些论文描述了与人类食物和营养的所有方面有关的基础和应用研究的结果，以及跨越这两个领域的跨学科研究。
年发文量 712
国人发稿量 184.76
国人发文占比 0.26%
自引率 -
平均录取率-
平均审稿周期 24 Weeks
版面费 US$3000
偏重研究方向 Agricultural and Biological Sciences-Food Science
期刊官网 https://onlinelibrary.wiley.com/journal/20487177
投稿链接 https://mc.manuscriptcentral.com/foodsciencenutrition

期刊高被引文献

Selection and Characterization Criteria of Probiotics Intended for Human Use from the Past to the Future
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/FSNS.V3N2P73
来源期刊：DOI：
Nutrient Compositions And Antioxidant Capacity Of E’jiao Gao
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.24966/fsn-1076/100043
Proximate and Sensory Evaluation of Different Zobo-Moringa Blends Packaged in Tea Bags
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/fsns.v3n1p9
Influence of Women Age on Berries Consumption: The Role of Liking and Properties of Berries as Determinants of Their Intake
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/FSNS.V3N1P23
Functional Properties of Sausage Rolls Made from Cocoyam and Wheat Flour Enriched with Soybean Flour
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/FSNS.V3N2P39
Fermented Starch: Production Testing of Process Stabilization
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/FSNS.V3N1P1
来源期刊：DOI：
Hydrothermal Treatment to Remove Tannins in Wholegrains Sorghum, Milled Grains and Flour
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/fsns.v3n4p122
Some Physiological Responses of Clarias gariepinus Fed Graded Levels of Cirina forda Larvae Based Diets
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/fsns.v3n4p160
Effects of Blending Semolina with Egg Powder on Physico- Chemical and Sensory Quality of Macaroni
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.17352/JFSNT.000016
Prebiotics and their activity for the handling of diabetes: Literature review
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.17352/JFSNT.000017
A Synergistic Sensitized Fluorescent Determination of 2,4-Dichlorophenoxyacetic Acid in Vegetable Samples Based on the Derivatives of Calix[4]arene
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/fsns.v3n4p142
Differences in Dietary Intake of Women with Standard Weight but Varying Body Fat Percentages in Japan
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/FSNS.V3N3P84
Investigation of Processing Technology for Aged Black Jujube
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/fsns.v3n4p107
Maintain the Chili Colour of a Sea-food Dipping Sauce in Product Processing
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/fsns.v3n4p133
Microbial, pH, Titratable Acidity, Functional and Sensory Properties of Weaning Food Blends Formulated from Maize, Cowpea, Bambaranut and Groundnut
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/FSNS.V3N2P60
Sugar Spectra of Syrups Produced from Different Tuber Starches via Crude Enzymes and Amyloglucosidase Sources
来源期刊：Food Science and NutritionDOI：10.22158/FSNS.V3N3P96

质量指标占比

研究类文章占比 OA被引用占比 撤稿占比 出版后修正文章占比
85.96%83.58%-0.3%

相关指数

影响因子
影响因子
年发文量
自引率
Cite Score

预警情况

查看说明
时间 预警情况
2025年03月发布的2025版不在预警名单中
2024年02月发布的2024版不在预警名单中
2023年01月发布的2023版不在预警名单中
2021年12月发布的2021版不在预警名单中
2020年12月发布的2020版不在预警名单中
*来源：中科院《 国际期刊预警名单》

JCR分区

WOS分区等级：Q2区
版本 按学科 分区
WOS期刊SCI分区
WOS期刊SCI分区
WOS期刊SCI分区是指SCI官方（Web of Science）为每个学科内的期刊按照IF数值排 序，将期刊按照四等分的方法划分的Q1-Q4等级，Q1代表质量最高，即常说的1区期刊。
（2024-2025年最新版）
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Q2

中科院分区

查看说明
版本 大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
2025年3月最新升级版
农林科学2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否
否
2023年12月升级版
农林科学2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否
否
2022年12月旧的升级版
农林科学3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否
否