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INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY

INT J DAIRY TECHNOL
影响因子：2.8
是否综述期刊：否
是否预警：不在预警名单内
是否OA：否
出版国家/地区：ENGLAND
出版社：Wiley-Blackwell
发刊时间：1997
发刊频率：Quarterly
收录数据库：SCIE/Scopus收录
ISSN：1364-727X

期刊介绍

The International Journal of Dairy Technology ranks highly among the leading dairy journals published worldwide, and is the flagship of the Society. As indicated in its title, the journal is international in scope.Published quarterly, International Journal of Dairy Technology contains original papers and review articles covering topics that are at the interface between fundamental dairy research and the practical technological challenges facing the modern dairy industry worldwide. Topics addressed span the full range of dairy technologies, the production of diverse dairy products across the world and the development of dairy ingredients for food applications.
《国际乳制品技术杂志》在世界范围内出版的领先乳制品期刊中排名很高，是该协会的旗舰。正如其标题所示，该杂志是国际性的。季刊，国际乳品技术杂志包含原创论文和评论文章，涵盖的主题是在基础乳制品研究和现代乳品行业面临的实际技术挑战之间的界面全球。主题涉及全方位的乳制品技术、世界各地不同乳制品的生产以及食品用乳制品成分的开发。
年发文量 100
国人发稿量 23.53
国人发文占比 0.24%
自引率 -
平均录取率0
平均审稿周期 平均12月
版面费 US$3650
偏重研究方向 工程技术-食品科技
期刊官网 http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(ISSN)1471-0307
投稿链接 http://mc.manuscriptcentral.com/ijdt

期刊高被引文献

Functional and textural properties of vegetable‐fibre enriched yoghurt
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12566
Sensory quality and consumer acceptance of skim yoghurt produced with transglutaminase at pilot plant scale
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12595
Encapsulation in an alginate–goats’ milk–inulin matrix improves survival of probiotic Bifidobacterium in simulated gastrointestinal conditions and goats’ milk yoghurt
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12568
Development of reduced‐fat coconut yoghurt: physicochemical, rheological, microstructural and sensory properties
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12600
Polycyclic aromatic hydrocarbons in milk and dairy products
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12567
A new synbiotic dairy food containing lactobionic acid and Lactobacillus casei
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12558
Proteolysis of reconstituted goat whey fermented by Streptococcus thermophilus in co‐culture with commercial probiotic Lactobacillus strains
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12621
Enzymatic extract from flowers of Algerian spontaneous Cynara cardunculus: Milk‐clotting properties and use in the manufacture of a Camembert‐type cheese
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12563
Overview of the local production process of raw milk butter in Wallonia (Belgium)
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12608
Application of microwave vacuum drying for snack production: Characteristics of pure cheese puffs
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12562
Physicochemical changes during the creaming reaction in acid curd fresh cheese: Water mobility and forced synaeresis
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12585
Iron fortification of reduced‐fat bioyoghurt containing either short‐ or long‐chain inulin
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12575
Development of an efficient stabiliser mixture for physical stability of nonfat unfizzy doogh
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12554
Food chain approach to lowering the saturated fat of milk and dairy products
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12564
The status of Mycoplasma bovis infection in clinical mastitis cases in China
来源期刊：International Journal of Dairy TechnologyDOI：10.1111/1471-0307.12602

质量指标占比

研究类文章占比 OA被引用占比 撤稿占比 出版后修正文章占比
89.00%21.51%--

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预警情况

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2024年02月发布的2024版不在预警名单中
2023年01月发布的2023版不在预警名单中
2021年12月发布的2021版不在预警名单中
2020年12月发布的2020版不在预警名单中
*来源：中科院《 国际期刊预警名单》

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WOS期刊SCI分区是指SCI官方（Web of Science）为每个学科内的期刊按照IF数值排 序，将期刊按照四等分的方法划分的Q1-Q4等级，Q1代表质量最高，即常说的1区期刊。
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FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Q3

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FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
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农林科学2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否
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2022年12月旧的升级版
农林科学2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
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