WOS期刊SCI分区
WOS期刊SCI分区是指SCI官方（Web of
Science）为每个学科内的期刊按照IF数值排
序，将期刊按照四等分的方法划分的Q1-Q4等级，Q1代表质量最高，即常说的1区期刊。
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH
FOOD SCI TECHNOL RES
影响因子：0.9
JCR分区：Q4
中科院分区：农林科学4区
是否综述期刊：否
是否预警：不在预警名单内
是否OA：否
出版国家/地区：JAPAN
出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
发刊时间：1999
收录数据库：SCIE/Scopus收录
ISSN：1344-6606
期刊介绍
'Food Science and Technology Research', published by the Japanese Society for Food Science and Technology, features reviews as well as original and technical articles on basic and applied food research.
日本食品科学技术学会出版的《食品科学技术研究》以评论以及关于基础和应用食品研究的原创和技术文章为特色。
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2026-03-30
年发文量 56
国人发稿量 5.42
国人发文占比 0.1%
自引率 -
平均录取率0
平均审稿周期 平均1月
版面费 -
偏重研究方向 工程技术-食品科技
期刊官网 http://content.karger.com/ProdukteDB/produkte.asp?Aktion=JournalHome&ProduktNr=227093
投稿链接 https://www.editorialmanager.com/FSTR
期刊高被引文献
A Low-Molecular Weight Maillard Pigment from Beer was Identified as Perlolyrine, a Maillard Reaction Product from Tryptophan
来源期刊：Food Science and Technology ResearchDOI：10.3136/FSTR.25.81
High-dose D-glucosamine Consumption Increases Serum and Cecum Levels of Ammonia and Ethanol and Causes Bacterial Overgrowth in Rats
来源期刊：Food Science and Technology ResearchDOI：10.3136/FSTR.25.107
Debittering of Red Bell Pepper ( Capsicum annuum ) Juice Retaining a High Vitamin B6 Content, Using a Styrene-divinylbenzene Adsorbent Resin
来源期刊：Food Science and Technology ResearchDOI：10.3136/FSTR.25.57
质量指标占比
研究类文章占比 OA被引用占比 撤稿占比 出版后修正文章占比
89.29%---
相关指数
影响因子
影响因子
年发文量
自引率
Cite Score
预警情况
查看说明 时间 预警情况
2025年03月发布的2025版不在预警名单中
2024年02月发布的2024版不在预警名单中
2023年01月发布的2023版不在预警名单中
2021年12月发布的2021版不在预警名单中
2020年12月发布的2020版不在预警名单中
*来源：中科院《 国际期刊预警名单》
JCR分区
WOS分区等级：Q4区 版本 按学科 分区
WOS期刊SCI分区
（2024-2025年最新版）
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Q4
中科院分区
查看说明 版本 大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
2026年3月发布
农林科学4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
4区
否
否
2025年3月升级版
农林科学4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
4区
否
否
2023年12月旧的升级版
农林科学4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
4区
否
否
