期刊简介

　　Molecular Nutrition & Food Research（MNFR）由德国Wiley-VCH Verlag出版社于2004年创刊，是食品科学与分子营养学领域的旗舰期刊，专注于食品成分的生物活性、营养代谢组学及微生物技术研究。期刊为月刊，年发文量约276篇，兼顾传统订阅与开放获取模式。中科院3区，CiteScore 2024高达8.70。

　　ISSN：1613-4125

　　JCI期刊引文指标：0.98

　　h-index：114

　　CiteScore：8.70

　　是否预警：否

　　期刊官网链接：https://onlinelibrary.wiley.com/journal/16134133

　　期刊指标分析

　　影响因子：最新影响因子4.5，实时影响因子4.124，虽有下降趋势，但波动幅度不大。

　　分区定位：中科院大类医学3区，小类食品科技为2区。

　　自引率：4.4%的自引率，虽然有上升趋势，但在安全范围内，不必担心预警问题。

　　年发文量：最新年发文276篇，且有上升趋势，是投稿的好时机。

　　国人发文占比：44%的国人发文量占比，排名第一，对国人友好，有意向的可以投递。

　

　收稿范围

　　Molecular Nutrition & Food Research致力于健康、安全和分子营养的所有方面，如营养生物化学、营养基因组学和代谢组学，旨在链接相关学科的信息：

　　生物活性：食品成分的营养和医学影响，包括分子水平的生物利用度、功能和动力学。

　　免疫学：了解食物和免疫系统的相互作用。

　　微生物学：食品腐败、食品病原体、发酵食品的化学和物理方法以及新的微生物过程。

　　化学：分离和分析生物活性食品成分，同时考虑环境因素。

　　审稿速度及录用率

　　审稿速度：官网提供的数据为：第一次决定为20天，提交接收为125天，接收出版为19天；网友反馈平均1.0个月，差异较大，投稿时需注意。

　　录用率：官网提供的数据为23%，而网友分享经验“很难”，说明对内容有一定的要求。

　　版面费

　　MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH是一本混合期刊，非开放获取模式下，不收取版面费；如果选择了“开放获取”选项，接受并在期刊上发表，投稿将受到 APC 的约束：4880美元 /3240英镑 /4030 欧元（约35070人民币）。

　　网友经验分享

　　网友1：7月底投稿，审稿两个半月给了拒稿重投，补实验到11月初重新投稿，11月底才送审稿人，12.17又让补实验，1.8修回，1.28接受。

　　网友2：2019.1.5 投稿，三个月没有消息，发邮件询问结果，说是一个评审没有及时返回意见，又重新找的审稿人，4.18大修，主要是方法学几个问题，4.26小修，5.2接收，过程比较顺利。

　　网友3：审稿3.5个月，超过平均审稿时间。大修和小修速度很快，前后用了不到20天。审稿人对方法要求严格，对讨论要求加入的内容比较多，比较友好。

　　小鹿总结

　　《MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH》IF=4.5，虽有下降趋势，但波动幅度不大。国人发文量占比44%，排名第一，新晋中科院医学3区且无版面费，适合即将毕业的学者。